全国の深蒸し茶の産地【深蒸し茶の発祥地はどこ？】
深蒸し茶の発祥の地
深蒸し茶の製法は、昭和30年代から40年代にかけて、静岡県の牧之原台地周辺で確立されたとされています。
当時、この地域で栽培されたお茶は山間地で栽培された茶葉と比べ、日照時間が長いため茶葉に厚みがあり、一般的な製法では淹れた際に茶葉の旨味を十分に抽出できず、青臭さも残ってしまうといった問題を抱えており、これを解決するために開発された製法と言われています。
現在では、牧之原台地周辺だけではなく静岡県内はもとより、全国各地で深蒸し茶が生産されています。
全国の深蒸し茶の産地
牧之原台地周辺（静岡県 牧之原・島田・菊川）
牧之原台地周辺の地域は、温暖な気候により静岡県内でも早い時期に新茶の最盛期を迎えます。
大規模なお茶の生産地で、静岡県で生産させるお茶の約3割が牧之原市で生産されています。
本格的なお茶の栽培が始まったのは明治時代に入ってからとされ、比較的新しいお茶の産地と言われています。
掛川（静岡県）
16世紀後半に京都から持ち込まれたお茶の種を撒いたことが、この地域のお茶栽培の起源とされています。
今日では深蒸し茶の産地として有名な地域で、市内で生産される緑茶の7～8割が深蒸し茶で、特に山間部の日坂や東山地域などで生産された深蒸し茶は、品評会で優秀な成績を収めています。
沼津（静岡県）
伊豆半島の付け根にある産地で、煎茶・深蒸し茶・蒸し製玉緑茶の生産が盛ん地域で、愛鷹山周辺は、静岡県内でも有数のお茶の生産地です。
鮮やかな緑色と甘みが特徴の深蒸し茶が生産されています。
浜松（静岡県）
都田川沿いの地域で深蒸し茶の生産が盛んな地域です。
温暖な気候と長い日照時間に恵まれ、香りの高いお茶が生産される地域です。
京都府
言わずと知れた宇治茶が有名な産地で、抹茶や玉露の生産が盛んで特に玉露の生産量は全国一を誇ります。
深蒸し茶の生産量は多くありませんが、良質な宇治茶の産地である奈良県にほど近い南山城村などで深蒸し茶が生産されています。
狭山（埼玉県）
狭山火入れと呼ばれる独特の風味が特徴的な狭山茶の生産地で、狭山茶は日本三大銘柄の一つと言われています。
静岡県で生産される深蒸し茶の色が黄色に近い緑色であるのに対し、この地域で生産される深蒸し茶はそれよりも、もう少し緑色が濃いものが生産されます。
大子町（茨城県）
手もみ茶の伝統を400年以上引き継ぐ奥久慈茶の産地で、生産される主な茶種は煎茶です。
現在ではほとんど機械化されていますが、機械化により粉茶や茎茶も生産されるようになりました。
生産量は少ないものの深蒸し茶も生産されています。その他、玄米茶・玉露なども生産されています。
三重県南勢
伊勢茶の産地として知られており、温暖で降水量の多い三重県南部の飯南、飯高、度会、大台で深蒸し茶の生産が盛んです。
八女（福岡県）
全国茶品評会などで様々な賞を受賞するほど、高品質な玉露が生産される産地として有名で、大分県や佐賀県に近い福岡県南西部にあります。
玉露は主に山間部で生産され「こも」と呼ばれるわらを編んだ被覆材で日光を遮って栽培されます。平野部では煎茶の生産も盛んですが、最近では深蒸し茶の生産に力を入れています。
嬉野（佐賀県）
長崎県に近い佐賀県南西部にあり、中国式の釜炒り製法によって製造される伝統的な釜炒り茶でも有名な地域です。
蒸し製玉緑茶（グリ茶）と呼ばれる茶葉が丸まった独特の形をした緑茶の生産が盛んな地域で、生産量は少ないものの深蒸し製法を取り入れた玉緑茶が製造されています。
知覧（鹿児島県）
鹿児島県の南薩半島にある知覧茶で有名な地域で、知覧周辺は鹿児島県内有数のお茶の生産地です。
温暖な気候から新茶の収穫時期が早く鹿児島産の新茶は「走り新茶」とも呼ばれています。若葉の爽やかな香りが知覧茶の特徴です。
まとめ
・深蒸し茶の起源は静岡県牧之原台地周辺と言われている。
・静岡県には深蒸し茶を生産している地域が多い。
・京都府の深蒸し茶の生産量は少ないが、南山城村などで生産されている。
・狭山の深蒸し茶は静岡県の深蒸し茶より少し濃い緑。
・奥久慈茶の産地である大子町でも、生産量は少ないものの深蒸し茶が生産されている。
・ 八女の深蒸し茶は主に平野部で生産されている。
・三重県では南部で深蒸し茶が生産されている。
・嬉野では深蒸し製法を取り入れた蒸し製玉緑茶が生産されている。
・知覧の深蒸し茶は爽やかな香りが特徴。
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参考
浜松市 浜松で生産されるお茶
https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/nousei/pnf/page09.html
伊勢茶.net
http://www.isecha.net/isecha/
大子町公式ホームページ 奥久慈茶
http://www.town.daigo.ibaraki.jp/page/page000034.html
ウィキペディア
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B7%B1%E8%92%B8%E3%81%97%E8%8C%B6
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